Kayu manis adalah rempah-rempah khas dengan aroma dan rasa yang unik yang telah lama menjadi bagian tak terpisahkan dari masakan Indonesia.
Selain menambah cita rasa pada masakan tradisional, kayu manis juga terkenal dengan berbagai manfaat kesehatannya.
Manfaat Kayu Manis
Kayu manis mengandung senyawa antioksidan yang melawan radikal bebas dan meredakan peradangan dalam tubuh.
Kayu manis juga dapat membantu mengontrol kadar gula darah dengan meningkatkan sensitivitas insulin.
Berbagai penelitian menunjukkan bahwa kayu manis dapat menurunkan faktor risiko penyakit jantung, seperti kolesterol dan tekanan darah.
Selain itu, kayu manis memiliki sifat antimikroba dan antijamur, menjadikannya pengobatan tradisional untuk berbagai infeksi.
Disamping manfaat kesehatannya, kayu manis menambahkan aroma dan rasa yang unik pada makanan dan minuman.
Kayu manis mengandung senyawa seperti eugenol, caryophyllene, dan cinnamaldehyde yang memberikan aroma dan rasa yang khas.
Senyawa-senyawa ini juga memiliki sifat antimikroba dan anti-inflamasi.
Meskipun kayu manis aman dikonsumsi dalam jumlah cukup sebagai bumbu makanan, konsumsi berlebihan dapat menyebabkan efek samping.
Ekstrak kayu manis yang sangat pekat memiliki potensi beracun.
Oleh karena itu, sebaiknya berkonsultasi dengan profesional kesehatan sebelum mengonsumsi dalam jumlah besar atau mengonsumsi ekstrak kayu manis.
Kayu manis tidak hanya sebagai rempah-rempah tetapi juga memiliki manfaat kesehatan yang dapat meningkatkan kualitas kesehatan.
Saat menikmati hidangan tradisional Indonesia yang mengandung kayu manis, penting untuk menjaga asupan seimbang dan berkonsultasi dengan ahli kesehatan untuk konsumsi yang lebih banyak.
Penulis : Hery
Editor : Melinda